V Gobnjaku smo pri pripravi tinktur za merilo postavili same sebe. To, da pripravimo takšne tinkture, ki se nam zdijo idealne in jih za krepitev zdravja uporabljamo tudi mi sami, se nam zdi samoumevno. Zanašamo se na preverjene postopke in informacije ter se prizadevamo, da so tinkture in drugi naši izdelki najvišje kvalitete. To za nas pomeni nadzor nad surovino, premišljene postopke ekstrakcije in jasno sledljivost vsake serije.
Gobe vzgojimo sami
Vse gobe, ki jih uporabljamo za pripravo tinktur vzgojimo sami. Te rastejo v gojilnicah v Ljubljani in v Dolnji Brigi, vasici blizu Kočevja. Poleg tega smo v Dolnji Brigi vzpostavili gojilnico v gozdu, kjer na hlodih gojimo medicinske gobe, kot so reishi, bukovi ostrigarji in druge. Edina izjema je čaga. Te namreč zaradi njene narave ne moremo gojiti in zato uporabljamo čago z ekološkim certifikatom iz Estonije.
Uporabljamo izključno trosnjake
Tinkture izdelujemo izključno iz trosnjakov oz. gob in ne iz micelija. Po obiranju jih posušimo na temperaturah med 50 °C in 60 °C, s čimer jih tudi “razkužimo”. Temperature med 50 °C in 60 °C namreč uničijo številne mikroorganizme, tudi takšne, ki bi lahko bili problematični. Pred predelavo v tinkturo trosnjake dobro zmeljemo, zaradi česar je ekstrakcija veliko bolj učinkovita.
Svetlikava pološčenka ali reishi (Ganoderma lucidum) iz lastne proizvodnje.
Zanašamo se na znanost
Naši postopki, protokoli in recepture za pripravo tinktur izhajajo iz znanstvenih raziskav, kliničnih študij in od različnih strokovnjakov s področja medicinskih gob. Naše tinkture nastajajo s pomočjo laboratorijskih aparatur, kot so rotacijski evaporator in vakuumska filtracija.
Testiranje in HACCP
V Gobnjaku imamo vzpostavljen sistem nadzora HACCP, s katerim zagotavljamo varnost naših izdelkov. Poleg tega gobe redno testiramo na prisotnost nevarnih mikroorganizmov, težkih kovin in mikotoksinov (toksini, ki jih proizvajajo nekatere plesni). Vzpostavljen imamo sistem sledljivosti, zaradi česar vemo točno katere gobe so v kateri seriji tinktur.
Uporabljamo dvojno ekstrakcijo s tremi koraki
V vsaki vrsti medicinskih gob se nahaja ogromno različnih metabolitov. Nekateri so topni v vodi (polarni), nekateri pa v etanolu (nepolarni). Torej, da iz gob pridobimo kar se da širok nabor koristnih učinkovin, moramo pri ekstrakciji uporabljati različna topila. Temu načinu ekstrakcije pravimo dvojna ekstrakcija. V Gobnjaku zmlete gobe najprej namočimo v 96 % etanol farmacevtske kvalitete in rahlo segrejemo, s čimer iz gob raztopimo nepolarne snovi. Sledi ekstrakcija v vreli vodi, tej pa sledi še ekstrakcija pod pritiskom, s čimer iz gob dobimo polarne snovi (npr. betaglukane). Vse tri ekstrakte prefiltriramo s pomočjo vakuumske filtracije, nato pa z destilacijo pod znižanim tlakom skoncentriramo (npr. iz 40 L vodnega ekstrakta pridobimo na koncu 4 L ekstrakta) in na koncu zmešamo v tinkturo. Končno razmerje med količino gobe, ki smo jo uporabili za pripravo tinkture, in topili (vodo in etanolom) je 1 : 2 ali 1 : 2,5, odvisno od vrste gobe. 1 ml tinkture je torej pripravljen iz 0,5 do 0,4 grama gobe, odvisno od vrste gobe.
