Za uspešno gojenje gob iz kompleta potrebujete predvsem pravo temperaturo, dovolj visoko zračno vlažnost in svež zrak. Posamezne vrste imajo različne zahteve, zato spodaj najprej izberite gobo, ki jo gojite.
Komplet vsebuje substrat na osnovi žagovine, preraščen z micelijem. Micelij je razvejan preplet glivnih niti, ki iz substrata črpa hranila za razvoj gob. Gobe običajno zrastejo v več zaporednih obrodih.
Osnovna nega kompleta za gojenje gob
Večina vrst potrebuje visoko zračno vlažnost, nekaj razpršene svetlobe in redno izmenjavo zraka. Natančne pogoje poiščite pri posamezni vrsti. Za spremljanje razmer sta uporabna termometer in higrometer.
1. Izberite primeren prostor
Komplet lahko postavite v že vlažen prostor, na primer v klet, če sta tam ustrezni tudi temperatura in osvetlitev. Če je zrak v prostoru suh, si pripravite preprosto gojitveno škatlo.
2. Pripravite gojitveno škatlo
- Izberite dovolj veliko plastično škatlo, na primer 40 × 30 × 30 cm ali več. Okoli kompleta naj ostane prostor za rast gob in kroženje zraka.
- Na dno nasujte material, ki zadržuje vodo, na primer perlit, vermikulit ali glinopor, in ga dobro navlažite.
- Komplet postavite na navlaženi material. Poskrbite, da ne bo stal v plasti zastajajoče vode.
- Stene škatle po potrebi popršite enkrat do dvakrat na dan, material na dnu pa ohranjajte vlažen. Pogostost prilagodite dejanskim razmeram.
- Škatle ne zaprite nepredušno. Pri ostrigarjih in bradovcih jo pustite odprto. Po potrebi lahko uporabite zračno prepustno prekrivko, ki ne ovira izmenjave zraka.
3. Zagotovite razpršeno svetlobo
Svetlobe naj bo približno toliko, da lahko v prostoru udobno berete. Kompleta ne postavljajte na neposredno sonce, saj se lahko pregreje in prehitro izsuši.
Temperatura in vlažnost: hiter pregled
Spodnje vrednosti so priporočila za Gobnjakove komplete v fazi izraščanja gob. Potrebe se lahko razlikujejo glede na sev in razvojno fazo; upoštevajte tudi navodila, priložena vašemu kompletu.
| Vrsta gobe | Temperatura | Zračna vlažnost |
|---|---|---|
| Bukov ostrigar | 10–25 °C | 80–90 % |
| Resasti bradovec | 12–20 °C | 85–90 % |
| Kraljevi ostrigar | 13–18 °C | 85–90 % |
| Reishi | 18–28 °C | Vlaga v zaprti vreči |
| Šitake | 10–22 °C | 80–100 % |
| Roza ostrigar | 20–28 °C | Najmanj 70 % |
| Ostrigar črni biser | Do 18 °C | 80–90 % |
| Koralasti bradovec | 10–18 °C | Priporočljivo vsaj 90 % |
Pri reishiju v zaprti vreči vlago zadržuje vreča. Pri koralastem bradovcu ciljajte na vsaj 90 %, hkrati pa poskrbite za svež zrak.
Navodila za posamezne vrste gob
Bukov ostrigar
Temperatura: 10–25 °C
Zračna vlažnost: 80–90 %
Poskrbite predvsem za dovolj svežega zraka.
- V vrečo naredite 1–4 zareze v obliki križca, velike približno 5 × 5 cm. Pri eni zarezi praviloma zraste en večji šop, pri več zarezah pa več manjših. Več zarez samo po sebi ne pomeni večjega skupnega pridelka.
- Iz zgornjega dela vreče iztisnite odvečni zrak. Prazni del zvijte v rolico in ga z lepilnim trakom pritrdite ob substrat. S tem usmerite izraščanje gob k zarezam.
- Komplet postavite v vlažno in zračno okolje. Gojitvene škatle ne zapirajte. Bukovi ostrigarji so občutljivi na kopičenje ogljikovega dioksida.
Resasti bradovec
Temperatura: 12–20 °C
Zračna vlažnost: 85–90 %
Visoka vlažnost in svež zrak sta ključna za lepo rast.
- V vrečo naredite 1–4 zareze v obliki križca, velike približno 5 × 5 cm. Iz njih bodo izraščale gobe. Pri manj zarezah običajno nastane manj večjih skupkov.
- Iz zgornjega dela vreče iztisnite odvečni zrak, prazni del zvijte in ga z lepilnim trakom pritrdite ob substrat.
- Komplet postavite v vlažno, dobro zračno okolje. Škatla naj ostane odprta. Vlažite stene in material na dnu, vode pa ne pršite neposredno po gobah.
Kraljevi ostrigar
Temperatura: 13–18 °C
Zračna vlažnost: 85–90 %
Za ta komplet je posebej pomemben dovolj hladen prostor.
- Vrečo vodoravno odrežite po celotni širini, približno 5 cm pod njenim zgornjim robom. Preostanek vreče pustite okoli substrata, saj pomaga zadrževati vlago.
- Komplet postavite v gojitveno okolje s temperaturo 13–18 °C. Pri višjih temperaturah je lahko izraščanje oteženo ali se ustavi.
- Pred pojavom gob po potrebi nežno navlažite izpostavljeno površino substrata. Ko se pojavijo zametki, vlažite predvsem okolico in se izogibajte neposrednemu pršenju gob.
Reishi oziroma svetlikava pološčenka
Temperatura: 18–28 °C
Zračna vlažnost: Vlaga v zaprti vreči
Najpreprostejša možnost doma je gojenje v zaprti vreči.
- Vrečo pustite zaprto in jo postavite na svetlo, toplo mesto brez neposrednega sonca. Pri tem načinu dodatno vlaženje praviloma ni potrebno, saj se vlaga zadržuje v vreči.
- Ko gobe zrastejo do vrha vreče, jo odprite tik pod varom in gobe poberite.
- Vrečo nato znova zaprite z lepilnim trakom. Ob ustreznih pogojih lahko pričakujete še dodaten obrod.
Šitake
Temperatura: 10–22 °C
Zračna vlažnost: 80–100 %
Šitake rastejo brez vreče, zato se njihov substrat hitreje suši.
- Celoten substrat vzemite iz vreče in ga postavite v gojitveno okolje z visoko zračno vlažnostjo.
- Pred pojavom gob površino substrata redno in nežno vlažite. Na razpokah se bodo začeli pojavljati zametki. Ko se pojavijo, vlažnost vzdržujte predvsem v okolici, gob pa ne pršite neposredno.
- Škatlo lahko delno pokrijete, vendar vedno omogočite izmenjavo zraka. Tudi šitake potrebujejo svež zrak.
- Po obiranju pustite substrat približno en teden počivati. Nato ga po navodilih za ta komplet za približno 24 ur v celoti namočite v vodo in obtežite, da ostane potopljen.
- Po namakanju pustite, da odvečna voda odteče, in substrat vrnite v gojitveno okolje. Postopek ponavljajte, dokler še nastajajo novi obrodi.
Roza ostrigar
Temperatura: 20–28 °C
Zračna vlažnost: Najmanj 70 %
Toploljubna vrsta, primerna za toplejše prostore.
- Roza ostrigar izvira iz tropskih in subtropskih območij. Izberite prostor s temperaturo 20–28 °C; v hladnem prostoru pod 18 °C ga ne gojite.
- Vrečo pripravite po navodilih, priloženih kompletu. Ohranjajte dovolj vlažno okolje in omogočite dotok svežega zraka.
- Gobe poberite mlade, ko so še intenzivno rožnate. Starejše gobe postanejo bolj žilave in manj prijetne za uporabo v kuhinji.
Ostrigar črni biser
Temperatura: Do 18 °C
Zračna vlažnost: 80–90 %
Podoben kraljevemu ostrigarju, pri negi pa sledite bukovemu.
- Vrečo pripravite enako kot pri bukovem ostrigarju: naredite zareze ter zvijte in pritrdite prazni zgornji del vreče.
- Komplet postavite v vlažen in dobro zračen prostor. Za Gobnjakov komplet črnega bisera izberite mesto, kjer temperatura ne presega 18 °C.
- Pri tej gobi so za kulinarično uporabo primerni tudi beti, saj so manj žilavi kot pri običajnem bukovem ostrigarju.
Koralasti bradovec
Temperatura: 10–18 °C
Zračna vlažnost: Priporočljivo vsaj 90 %
Njegova razvejana oblika je posebej občutljiva na izsuševanje.
- Vrečo pripravite in komplet negujte enako kot pri resastem bradovcu.
- Vzdržujte zelo visoko zračno vlažnost, priporočljivo vsaj 90 %, hkrati pa omogočite dotok svežega zraka. Vode ne pršite neposredno po gobah.
- Izberite hladnejši prostor s temperaturo 10–18 °C in spremljajte, ali se nežni vršički sušijo.
Kako skrbeti za komplet med obrodi?
Po obiranju komplet potrebuje čas za naslednji obrod. Prva dva sta običajno največja, poznejši pa praviloma manjši. Ob ustreznih pogojih lahko komplet obrodi tri- do štirikrat, včasih tudi večkrat.
- Odstranite ostanke pobranih gob. V gojitvenem okolju ohranjajte čistočo.
- Spremljajte navlaženost substrata. Pri šitakah po približno tednu počitka sledite posebnim navodilom za namakanje. Pri kompletih v vrečah lahko namakanje pomaga, če je substrat med obrodi izgubil veliko vode.
- Komplet v vreči postavite v posodo z vodo tako, da je zareza obrnjena navzdol. Po potrebi ga obtežite in ga namakajte 12–24 ur, če je to skladno z navodili za vaš komplet.
- Po namakanju odcedite odvečno vodo in komplet vrnite v ustrezno gojitveno okolje.
Ko je večina pridelka že pobrana, lahko pri vrstah, ki ustrezajo zunanjim razmeram, odstranite folijo in substrat prestavite na senčno mesto na svojem vrtu. Ob primerni temperaturi in vlagi lahko požene še kakšna goba.
Najpogostejše težave pri gojenju gob
Če gobe ne rastejo po pričakovanjih, najprej preverite temperaturo, zračno vlažnost in dotok svežega zraka. Spodaj izberite težavo, ki jo opažate.
- Dolgi beti in majhni klobuki
- Gobe ne poženejo
- Gobe rjavijo, se sušijo ali gnijejo
- Mušice ob kompletu
- Substrat se je preveč posušil
- Gobe so nenavadnih oblik
Dolgi beti in majhni klobuki
Najpogostejši razlog je premalo svežega zraka oziroma preveč ogljikovega dioksida (CO₂). Predvsem ostrigarji se lahko razpotegnejo: beti postanejo dolgi, klobuki pa ostanejo majhni. Pri bradovcih se lahko spremeni značilna oblika trosnjakov.
Odprite gojitveno škatlo in izboljšajte izmenjavo zraka v prostoru. Hkrati ohranjajte vlažno podlago ter po potrebi pršite stene škatle. Zapiranje škatle zaradi vlage lahko težavo z zrakom še poslabša.
Tudi šitake potrebujejo svež zrak. Posebnost je reishi, pri katerem gojenje v zaprti vreči vpliva na nastanek podolgovate, rogovom podobne oblike.
Gobe ne poženejo: kaj preveriti?
Čas do prvega obroda ni vedno enak. Po naših izkušnjah se lahko pri bukovih ostrigarjih prvi zametki pojavijo v približno enem tednu, včasih pa šele po več tednih. Čakanje samo po sebi še ne pomeni, da je komplet neuspešen.
- Temperatura: primerjajte izmerjeno vrednost s priporočenimi pogoji za svojo vrsto. Za kraljeve ostrigarje izberite 13–18 °C, za resaste bradovce pa 12–20 °C.
- Vlaga: preverite, ali se je izpostavljeni substrat ob zarezi izsušil. Suho okolje lahko zavre razvoj zametkov.
- Svež zrak: poskrbite, da gojitvena škatla ni nepredušno zaprta.
- Čas: če so razmere ustrezne, komplet še spremljajte. Če se več tednov nič ne spremeni, nam pošljite fotografijo in opis razmer.
Gobe rjavijo, se sušijo ali gnijejo
Razlog so lahko previsoka temperatura, prenizka zračna vlažnost ali voda, ki zastaja na gobah. Pri resastem bradovcu so težave pogostejše v pretoplih prostorih. Rjavenje samo po sebi še ne pove, kateri vzrok je odgovoren.
- Preverite temperaturo in komplet po potrebi premaknite v primernejši prostor.
- Vlažite stene škatle in podlago. Gob ne pršite neposredno.
- Odstranite propadle gobe in poskrbite za čistočo ter redno izmenjavo zraka.
- Gnilih, sluzastih ali neprijetno dišečih gob ne uživajte. Ob sumu na plesen ali drugo kontaminacijo nam pred nadaljnjo uporabo pošljite fotografijo.
Mušice ob kompletu za gojenje
V vlažnem gojitvenem okolju se lahko pojavijo drobne mušice, podobne tistim ob sobnih rastlinah. Njihove ličinke lahko živijo v substratu in se prehranjujejo z micelijem. Pomembna sta zgodnje ukrepanje in preprečevanje širjenja.
- V okolici kompleta namestite rumene lepljive plošče, ki pomagajo spremljati in zmanjševati število odraslih mušic. Plošče naj se ne dotikajo gob.
- Komplet odmaknite od napadenih sobnih rastlin in drugih virov mušic.
- Redno odstranjujte ostanke gob ter očistite škatlo in njeno okolico.
- Če je napad močan, komplet ločite od drugih kompletov in nas kontaktirajte za nasvet. Lepljive pasti ne odstranijo ličink v substratu.
Substrat se je preveč posušil
Za izsuševanje so posebej občutljive šitake, saj rastejo brez zaščitne vreče. Če je substrat zelo lahek ali se njegova izpostavljena površina suši, preverite vlažnost okolja in nego med obrodi.
Pri šitakah po obiranju in obdobju počitka sledite navodilom za namakanje šitak. Pri kompletih v vrečah lahko med obrodi pomaga namakanje z zarezo navzdol za 12–24 ur. Po njem vedno odcedite odvečno vodo.
Težo primerjajte z začetno težo svojega kompleta. Enotna mejna teža ni primerna za vse velikosti in vrste kompletov.
Gobe so nenavadnih oblik
Na obliko gob vplivajo sev, temperatura, zračenje in vlaga. Pri kraljevih ostrigarjih in ostrigarjih črni biser se lahko pojavijo izbokline na klobukih. Včasih se tudi trosovnica razvije na neobičajnem mestu.
Najprej preverite pogoje za gojenje in preprečite zastajanje vode na klobukih. Nenavadna oblika sama po sebi še ne pojasni, ali gre za naravno posebnost ali težavo pri rasti. Če niste prepričani o stanju gob, nam pred uporabo pošljite fotografijo.
Potrebujete pomoč pri svojem kompletu?
Pošljite nam fotografijo celotnega kompleta in bližnji posnetek gob ali substrata. Pripišite vrsto gobe, temperaturo, izmerjeno zračno vlažnost, datum odprtja ter način vlaženja in zračenja. Tako bomo lažje ugotovili, kaj je treba prilagoditi.
Pišite Gobnjaku za pomoč pri gojenju · Oglejte si vse komplete za gojenje gob
