Gobnjakova kolumna
Svet nagrajuje odzivnost, hitrost in prilagodljivost, redkeje pa notranjo stabilnost. Globalni diskurz – od gospodarstva do kulture – je prežet z idejo takojšnjega odziva: povej svoje mnenje, zavzemi stran, bodi prisoten.
»Pravo potovanje odkrivanja ne pomeni iskanja novih pokrajin, temveč pomeni imeti nove oči.«
Marcel Proust
Zdi se, da november vsako leto znova pove isto: ko se obrneš k naravi, se svet ne razsuje — razsuje se le iluzija, da moraš ves čas biti nekdo drug.
Zdi se mi, da je tisti enak bogovom,ki sedi ti nasproti in posluša,kako ti ljubeče govoriš …«— Sapfo (prev. Marko Marinčič)
Besedna zveza cozy cocooning se je prvič uveljavila v 80. letih, ko je sociologinja Faith Popcorn opisala trend, da se ljudje v časih negotovosti raje umikamo v svoj dom in v notranje zavetje. Danes pa cozy cocooning ni več zgolj odgovor na zunanje okoliščine, temveč zavesten izbor: ustvarjanje notranjega prostora miru, topline in osredotočenosti.
πάντα ῥεῖ – »vse teče« (Heraklit)
萬物一體 – »vse stvari so eno« (kitajska modrost)
Sanitas sanitatum, omnia sanitas – »zdravje je zdravje vseh stvari« (latinski pregovor)
Gojenje gob
Vse o gojenju gob
Gobe se med drugim razlikujejo v tem kakšne pogoje potrebujejo za svojo rast. Glavni dejavniki za uspešno gojenje so primerna temperatura in zračna vlažnost ter zadostna količina svežega zraka.
Kompleti za gojenje gob so sestavljeni iz substrata na bazi žagovine, ki je preraščen z micelijem različnih vrst gliv. Micelij razkraja les in iz njega črpa hranila in energijo, ki jo uporabi za razvoj in rast gob.
Najenostavnejša vrsta gliv za gojenje so bukovi, poletni in roza ostrigarji. Za razliko od večine ostalih gob, rastejo na pasteriziranih substratih iz slame ali žagovine.
Pripravki iz medicinskih gob
Zavedamo se, da na področju prehranskih dopolnil vlada “divji zahod” v katerem se človek z lahkoto izgubi. Na žalost je veliko prehranskih dopolnil iz medicinskih gob slabe kvalitete, poleg tega pa ne moremo preveriti od kje izvirajo gobe ali ekstrakti, s kakšnimi postopki so bili pridobljeni in kakšne so natančne količine gob v produktih.
V Gobnjaku smo pri pripravi tinktur za merilo postavili same sebe. To, da pripravimo takšne tinkture, ki se nam zdijo idealne in jih za krepitev zdravja uporabljamo tudi mi sami, se nam zdi samoumevno.
Vrste gob
Spoznajte vse o gobah.
V spodnjem seznamu najdete vrste gob, ki jih imamo shranjene v naši zbirki glivnih kultur. V kolikor želene vrste gob ni na seznamu, nam pišite in vam jo morda lahko priskrbimo.
Koralasti bradovec hkrati je posebnost narave, kulinarična poslastica in medicinska goba. Ker je zaščiten, ga v naravi zgolj občudujemo in fotografiramo, za uporabo v kuhinji pa je najbolj etična rešitev njegovo gojenje.
Čaga ni goba za ponev, ampak goba za čaj, prevretke, prah, tinkture in izvlečke. Njena posebnost je povezava z brezo, temne barve je zaradi melanina, je izredno bogata z antioksidanti in vsebuje množico bioaktivnih snovi, kot so polisaharidi, betaglukani, triterpeni, polifenoli, betulin, betulinska kislina in druge.