Bukov ostrigar obožuje hladnejše prostore. Najbolje bo uspeval v neogrevanih prostorih, kot so hodniki, garaže ali kleti, pri temperaturah med 10 in 25 °C. Odsvetujemo gojenje v prostorih, kjer se veliko zadržujete, saj bukovi ostrigarji med rastjo v zrak spustijo veliko trosov.